Assalamualaikum & Hi
Jadi, harini afiqah decide nak cuba satu lagi resepi baru yang ada dalam Cookidoo®, Thai Fish Curry.
Bila dah 2 kali masak resepi Thai ni, afiqah perasan yang Thai food ni banyak bermain dengan rasa umami, masam-masam-manis. Bahan-bahannya pun mudah. Cuma afiqah ada tak ikut resepi sebab guna je bahan yang ada kat dapur janji hasilnya sedap. Cuma kalau ada daun ketumbar lagi bertambah-tambah sedap!
Bahan-bahan Thai Fish Curry (yang afiqah guna):
- 3 biji Cili Api Hijau
- 4 – 8 Cili Kering (atau 2 sudu besar Cili Boh)
- ½ labu Bawang Putih
- 1 batang Serai
- 4 helai Daun Limau Purut
- 700ml Air
- 90ml Sos Ikan Cap Ketereh
- 3 ketul Isi Ikan Merah
- 28g Gula Molases
- 400ml Santan
Langkah-langkah:
- Blend semua bahan kering dengan sedikit air, tumiskan
- Masukkan bahan cecair (sos ikan, air dan santan)
- Masukkan ikan, biar mendidih sehingga ikan masak
- Siap untuk dihidang
Selamat Mencuba!
Untuk Thermomix® users, boleh tekan link ni 🙂
Link Resepi Thai Fish Curry: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r166716
boleh saya tahu berapa masa & kepanasan yang digunakan utk biarkan ikan masak hingga mendidih
Boleh Puan. Untuk resepi ni, cadangan Cookidoo masak dengan cara steam ikan menggunakan Varoma Tray (15mins|Varoma|Speed 2). Tapi saya terus masukkan dalam Mixing Bowl (5mins|100’C|reversed blade|Speed 1) 😊