KASWI PANDAN VIRAL SANTAN LELEH THERMOMIX
By: @afiqahaffa
▫️Bahan (A) – Air Pandan
6 helai daun pandan
500g Air
—> Kisar 10secs | speed 10. Tapis dan ambil air pati pandan. Bilas mixing bowl.
Tips: Tak boleh blend daun pandan terlalu lama & terlalu halus. Akan effect rasa dan bau.
▫️Bahan (B) – Kaswi Pandan
210g Gula
300g Air
—> Masak | 10mins | 100’C | speed 2
Tambah:
180g Tepung Gandum
60g Tepung Ubi
1/2tsp Kapur Makan
1/2tsp Garam
450g Air Pandan (A)
Sedikit Pewarna Hijau (optional)
—> Sebatikan | 15secs | speed 3
—> Tapis adunan. Oles acuan dengan minyak. Isikan mixing bowl dengan 1000g Air. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus.
—> Kukus | 30minit | Varoma | speed 1.5
—> 10minit terakhir, buka penutup Varoma sehingga proses mengukus selesai
▫️Bahan C: Santan Leleh
100g Santan Kotak
50g Air
8g Tepung Beras
Sedikit Garam
Bijan yang telah disangai (tabur)
—> Masukkan kesemua bahan kecuali bijan. Masak | 15minit | 100’C | speed 2
—> Boleh pipe/tuang adunan Santan Leleh di atas Kuih Kaswi dan tabur sedikit bijan. Siap!
✍🏻 Tips:
- Dalam reel, afiqah buat 2 adunan sekaligus (x2)
- Jangan guna bahagian daun pandan berwarna putih untuk elak kaswi rasa pahit
- Boleh terus keluarkan kaswi dari acuan & sejukkan
- Wajib buka penutup Varoma untuk 10minit terakhir proses mengukus
- Boleh frozenkan lebihan kuih Kaswi & boleh gantikan santan dengan kelapa putih kukus
Selamat mencuba! 🤗
Reels: https://www.instagram.com/reel/CuLqlL7JxUK/?igshid=MTIzZWMxMTBkOA==
PROMO DOUBLE BOWL masihhh ON. Kepada yang berminat untuk dapatkan Thermomix & redeem EXTRA MIXING BOWL SET, boleh contact afiqah. Link di bio 😊
