KASWI PANDAN GEDIK THERMOMIX

“Citarasa dunia kini di dapur anda”

KASWI PANDAN VIRAL SANTAN LELEH THERMOMIX
By: @afiqahaffa

▫️Bahan (A) – Air Pandan
6 helai daun pandan
500g Air
—> Kisar 10secs | speed 10. Tapis dan ambil air pati pandan. Bilas mixing bowl.
Tips: Tak boleh blend daun pandan terlalu lama & terlalu halus. Akan effect rasa dan bau.

▫️Bahan (B) – Kaswi Pandan
210g Gula
300g Air
—> Masak | 10mins | 100’C | speed 2

Tambah:
180g Tepung Gandum
60g Tepung Ubi
1/2tsp Kapur Makan
1/2tsp Garam
450g Air Pandan (A)
Sedikit Pewarna Hijau (optional)
—> Sebatikan | 15secs | speed 3
—> Tapis adunan. Oles acuan dengan minyak. Isikan mixing bowl dengan 1000g Air. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus.
—> Kukus | 30minit | Varoma | speed 1.5
—> 10minit terakhir, buka penutup Varoma sehingga proses mengukus selesai

▫️Bahan C: Santan Leleh
100g Santan Kotak
50g Air
8g Tepung Beras
Sedikit Garam
Bijan yang telah disangai (tabur)
—> Masukkan kesemua bahan kecuali bijan. Masak | 15minit | 100’C | speed 2
—> Boleh pipe/tuang adunan Santan Leleh di atas Kuih Kaswi dan tabur sedikit bijan. Siap!

✍🏻 Tips:

  • Dalam reel, afiqah buat 2 adunan sekaligus (x2)
  • Jangan guna bahagian daun pandan berwarna putih untuk elak kaswi rasa pahit
  • Boleh terus keluarkan kaswi dari acuan & sejukkan
  • Wajib buka penutup Varoma untuk 10minit terakhir proses mengukus
  • Boleh frozenkan lebihan kuih Kaswi & boleh gantikan santan dengan kelapa putih kukus

Selamat mencuba! 🤗

Reels: https://www.instagram.com/reel/CuLqlL7JxUK/?igshid=MTIzZWMxMTBkOA==


PROMO DOUBLE BOWL masihhh ON. Kepada yang berminat untuk dapatkan Thermomix & redeem EXTRA MIXING BOWL SET, boleh contact afiqah. Link di bio 😊

0 0 votes
Rating Artikel
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments